ジビエ(鹿肉)製品 Gibier products
弊社は、関連団体の鹿捕獲チームのメンバーでもあります。仲間と共に捕獲し、弊社工房で解体処理された天城山系の鹿肉は、ブランド肉「天空の鹿®」として商標登録され、一流店のメニューとしてご利用いただいております。また、鹿肉利用のペットフードも合わせて製造。地元観光施設、動物病院、ネットショップ等で、ご好評いただいています。
鹿肉加工製品
取扱店：伊豆市「浄蓮の滝観光センター」 伊東市「奏の森Resorts」他
無添加鹿肉ペットフード
取扱店：伊東市「愛犬の駅」「ぐらんぱるぽーと」「わんわんパラダイスホテル」「奏の森Resorts」他
その他：受注生産
GX農産物・加工品 GX agriculture products
耕作放棄地を再生し、バイオ炭を施用した自社農地にて、現在、機能性作物である、菊芋の生産を行っています。収穫した芋は栄養を損なわないようパウダー化。このパウダーは、環境再生型機能性食品として、環境貢献と人の健康に正面から向き合う事業者様にご利用いただいており、さまざまなオリジナル商品が誕生しています。
伊豆高原ジェラートR65
「菊田さんの菊芋Ｘクルミ」
渋谷スクランブルスクエアhaishopcafe
「菊芋とケールのジンジャーアップルスムージー」
伊豆高原ABBA RESORTS IZU 坐漁荘
2025年 農林水産省後援「料理マスターズブランド」認定
環境再生型農業から生まれた「一口で地球を癒す」次世代スイーツ
「癒しの菊芋パウンドケーキ」価格：3,564円（税込）
● 坐漁荘公式オンラインショップ→ https://shop.zagyosoh.com/
菊芋について
菊芋は、
北アメリカ原産のキク科ヒマワリ属の多年草です。高さは1.5m～3mにもなり、ヒマワリに似た黄色い花を咲かせます。
食用になる部分は、地下に出来る塊茎(かいけい)と言われる部分です。収穫期は秋～冬で、霜にあたると甘味が増します。
最大の特徴は、
水溶性食物繊維「イヌリン」を豊富に含むことです。
イヌリンは腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるとともに、糖の吸収をゆるやかにする働きから、血糖値上昇を抑える作用が期待されています。さらに低カロリーでありながら栄養価が高く、カリウムや鉄分、ポリフェノールなども含みます。
健康志向の高まりとともに、菊芋は“天然のインスリン”とも呼ばれ、機能性食品やサプリメント、パウダーなど多様な形で利用が進んでいます。
「天城の森工房の菊芋」は、
無農薬・無肥料による環境再生型農業で育てられています。
バイオ炭を施用することで、土壌微生物の多様性が高まり、肥沃な大地が再生されてゆくため、健康で力強い菊芋が育ちます。
この、自然循環を大切にした、身体にも環境にも優しい菊芋は、まさに「自然の力の贈り物」
自然と健康を大切にする、あらゆる年代の方々に、是非とも召し上がっていただきたい食品です。
バイオ炭・薪 Biochar&Firewood
自然由来の地域未利用バイオマスをバイオ炭や薪として、余すところなく利用しています。現在、バイオ炭は自社農地及び、契約農地の土壌改良用、薪は、自家及び近隣関係者の利用が中心ですが、今後は広く販売も考えています。
